Wir beziehen unseren Tofu von SomaTofu – einer Bio-Tofurei mit Ursprüngen in Friedrichshafen, die seit 2024 auf dem wunderschönen Horrachhof in Berg bei Ravensburg produziert. Was mich an SomaTofu besonders begeistert: Der Tofu wird jede Woche frisch in liebevoller Handarbeit hergestellt – ohne Konservierungsstoffe und ohne Geschmacksverstärker. Die Sojabohnen kommen direkt vom Bodensee.

Hinter SomaTofu steckt eine klare Philosophie: Regionalität, Transparenz und Fairness. Das bedeutet konkret dass alle Zutaten – bis auf Sojasoße und einige Gewürze – aus Deutschland kommen. Den Soja beziehen sie ab dieser Ernte sogar direkt vom Bodensee. Produziert wird ausschließlich in Bio-Qualität, zertifiziert und ohne Kompromisse.

Was mich als Inhaber besonders anspricht ist der Ansatz der Gemeinwohl-Ökonomie den SomaTofu verfolgt. Kunden, Partner und Umwelt werden gleichermaßen geschätzt – auch wenn es bedeutet Profit an zweite Stelle zu stellen. Das ist eine Haltung die ich sehr respektiere und die perfekt zu der Art passt wie ich auch Herzlich führe.

Bei uns im Laden findet ihr eine wechselnde Auswahl verschiedener SomaTofu-Spezialitäten. Besonders beliebt sind die Bratschnitte und die Landjägerinnen – die gehen bei unseren Kunden weg wie warme Semmeln! Da das Sortiment regelmäßig wechselt, lohnt es sich immer wieder vorbeizuschauen was gerade frisch geliefert wurde.