Liebe KundInnen und Interessierte,
trotz der Ferienzeit war im gesamten August viel los im Laden und im Café. Für euren regelmäßigen Besuch bin ich meinen Stammkunden, also euch, sehr dankbar!
Wie im letzten Newsletter angekündigt, bin ich im vergangenen Monat nach Herdwangen bei Überlingen gefahren um den Biolandhof Kelly zu besichtigen. Dort haben wir uns umgeschaut und einige Produkte getestet. Unter anderem den Lupinenkaffee und die gekochten Lupinen in salziger und süßer Form.
Lupinenkaffee ist reizstoff-, koffein- und glutenfrei.
Der Lupinenkaffee eignet sich ideal für Personen, die kein Koffein
vertragen, eine Getreideeiweißunverträglichkeit (Zöliakie) haben oder
einfach einen regionalen Biolandkaffee der besonderen Art genießen möchten.
Lupinen sind sehr reich an Eiweiß und somit eine Bereicherung in
der vegetarischen oder veganen Ernährung. Die Lupine kann vielseitig eingesetzt werden und sowohl in herzhaften, als auch in süßen Gerichten verwendet werden.
Ich bin im Moment im Austausch mit dem Biolandhof Kelly und möchte einige Produkte noch im September im Sortiment aufnehmen.
Durch den Besuch auf dem Hof habe ich auch erfahren, dass dort die Leinsamen angebaut werden, die anschließend zu dem frischgepressten Leinöl aus Friedrichshafen verarbeitet werden. Das regionale Leinöl hat seit der letzten Lieferung ein neues Design. Ihr findet es wie immer in der Kühltheke.
Die ersten regionalen Trauben gibt es seit letztem Montag im Laden zu kaufen. Sie kommen aus Kippenhausen (Immenstaad) vom Biolandhof Gomeringer.
Die Besonderheit bei diesen Trauben ist, dass es Piwi-Sorten sind. Das sind neue Rebzüchtungen, die mit dem sogenannten Peronospora Pilz (Mehltau) von Haus aus fast ohne Pflanzenschutz klarkommen. Nur die Hauptinfektionen müssen bekämpft werden. Das geschieht lediglich mit Gesteinsmehl. Das ist gemahlener Kalkstein und somit eine natürliche Art und Weise, die Infektionen der Pflanzen zu bekämpfen.
Wer einmal diese Trauben probiert, kann ihnen nicht mehr widerstehen!
Ebenfalls neu diesen Monat sind zwei weitere Produkte von Sonett zum Auffüllen: Geschirrspülmittel Calendula und Olivenwaschmittel.
Insgesamt haben wir jetzt 13 Sorten zum Auffüllen:
- Handseife: Calendula, Lavendel, Citrus, Rose und Rosmarin
- Geschirrspülmittel Citrus und Calendula
- Badreiniger
- Orangen-Kraftreiniger
- WC-Reiniger
- Waschmittel: Lavendel, Color Mint & Lemon, Olivenwaschmittel
Seit letzter Woche gibt es unseren ersten Hauswein. Mit eigenem Etikett ist unser grüner Veltliner aus Österreich hervorragend für entspannte Abende geeignet. Das erste Mal in Einsatz gekommen ist er direkt letzten Freitag. Dort haben wir eine Hochzeit mit alkoholischen und nicht alkoholischen Getränken versorgt. Die Rückmeldungen waren überragend.
Zum Schluss gibt es noch Neuigkeiten zur personellen Situation.
Seit 01.09. habe ich meine erste Teilzeit-Kraft eingestellt. Astrid hat 10 Jahre Berufserfahrung im Naturkost-Einzelhandel und wird das Team mit ihrem Wissen tatkräftig unterstützen. Ich freue mich, dass ich solch eine Bereicherung für mein Team gefunden habe.
Meine Mini-Jobberin Sophia, welche seit April eine große Hilfe ist, wird sich Ende des Monats selbstständig machen und steht mir deshalb nur noch diesen Monat zur Verfügung.
Meine Auszubildende Anna, beginnt diesen Monat ihr zweites Ausbildungsjahr.
Am 10. September ist die Bio-Süd in Augsburg. Das ist eine große Messe für Bio-Firmen. Wir werden gemeinsam als Team hingehen und die neuesten Produkte für euch testen.
-David Tovmasyan